客户成功案例

雀巢(Nestlé)

开发用于Mac N奶酪的植物性奶酪

总部位于美国索伦的雀巢是植物性牛奶和奶酪行业的开创性和创新研发中心。雀巢营销和产品开发团队旨在了解哪种类型的种子受到消费者的特定感官属性的青睐,尤其是在Mac N Cheese中。

Challenge

非乳制品Mac N奶酪概念开发

确定在美国开发Mac N奶酪的最佳植物种子,同时保留真正的奶酪的感官属性

?
香料在补偿乳制品味中起着什么作用?哪些蔬菜和香料配对可以用来创建难忘的食谱?哪些组合可以填补非乳制奶酪市场的空白?
利用消费者数据和现有产品来了解素食素食期望的感觉的最佳种子,以实现奶酪。

挑战

非乳制品Mac N奶酪概念开发

确定在美国开发Mac N奶酪的最佳植物种子,同时保留真正的奶酪的感官属性

?

香料在补偿乳制品味中起着什么作用?哪些蔬菜和香料配对可以用来创建难忘的食谱?哪些组合可以填补非乳制奶酪市场的空白?

利用消费者数据和现有产品来了解素食素食期望的感觉的最佳种子,以实现奶酪。

Result

压倒性的成功

2周

我们在2周内为营销团队和厨师提供了见解,通过奶酪类型(硬,柔软,柔软)和类型(三明治,煮熟的菜肴),对素食和非素食消费者的感官感知提供了非常细的颗粒度。 ,沙拉等)

#VALUE!

#VALUE!

2发射

解决方案

素食主义者的期望和食物配对

见解 - 新颖的成分

成分趋势见解提供了成分状态和宏观趋势的全面视图。虽然趋势数据始终是针对试验模型的,但此阶段也可以从定义有趣的风味营和探索新颖成分的情况下受益。”

成分配对

从现有的乳制食谱和对非乳制奶酪的素食感知开始,请确定食物配对的机会。了解每个主张的感官概况与素食消费者期望

Solution

素食主义者的期望和食物配对

见解 - 新颖的成分

成分趋势见解提供了成分状态和宏观趋势的全面视图。虽然趋势数据始终是针对试验模型的,但此阶段也可以从定义有趣的风味营和探索新颖成分的情况下受益。”

成分配对

从现有的乳制食谱和对非乳制奶酪的素食感知开始,请确定食物配对的机会。了解每个主张的感官概况与素食消费者期望

成果

压倒性的成功

2周

#VALUE!

我们在2周内为营销团队和厨师提供了见解,通过奶酪类型(硬,柔软,柔软)和类型(三明治,煮熟的菜肴),对素食和非素食消费者的感官感知提供了非常细的颗粒度。 ,沙拉等)
#VALUE!

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